아무리 좋은 차를 선택했더라도 올바른 보관 방법이 뒷받침되지 않으면 차의 풍미는 순식간에 사라지고 맙니다. 찻잎은 […]
잔 속의 과학과 예술, 감각을 동원하여 진정한 프리미엄 차를 가려내는 법
품질이 우수한 차를 판별하기 위해서는 찻잎을 우려낸 직후 찻물의 색, 즉 수색(水色)을 가장 먼저 관찰해야 […]
좋은 차의 시작은 잎에서부터, 찻잎의 형태와 원산지가 결정하는 품질의 기준
고품질의 차를 선택할 때 가장 먼저 살펴봐야 할 요소는 건조된 찻잎의 외형적 완성도와 색상입니다. 좋은 […]